Riz à la morue

Retirez la peau et les arêtes des filets de cabillaud et émiettez-les.

Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive, l’oignon, le laurier et les gousses d’ail.

Remuez et laissez revenir un peu sans laisser dorer.

Ajoutez la tomate et laissez-la revenir jusqu'à ce qu'elle commence à se décomposer.

Ajoutez le riz et le vin blanc.

Assaisonnez avec quelques grains de sel, en tenant compte du fait que la morue est déjà salée, et avec du poivre au goût.

Remuez et laissez cuire un peu jusqu'à ce que le riz soit glacé.

Ajoutez 800 ml d’eau et portez à ébullition.

Quand ça commence à bouillir, ajoutez la morue et les lanières de poivron.

Mélangez le tout et laissez cuire 10 minutes.

Pour rendre le riz plus tendre, ajoutez plus d'eau (eau bouillante) si nécessaire.

Une fois le riz cuit, éteignez le feu, ajoutez le persil et servez.

Apprécier!!