Gâteau de Riz Cru (Sans Gluten)

Placez le riz dans une passoire, laissez-le égoutter et réservez.

Dans un mixeur, ajoutez le sucre, l'huile, le yaourt, la noix de coco, les œufs et mélangez.

Ajoutez progressivement le riz égoutté avec le mixeur en marche.

Battre pendant 10 minutes et ajouter le fromage.

Battez encore un peu et enfin ajoutez la levure et battez encore un peu.

Une fois que tout est bien battu, il reste quelques grains au milieu de la pâte, comme s'il s'agissait de sucre cristallisé.

Graisser un grand moule avec un trou au centre et y verser la pâte. Cuire au four pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que ce soit cuit.

Suggestion : Vous pouvez le servir avec des fruits et du yaourt grec, ou pour les gourmands, une garniture au chocolat =)