Salade froide aux tortis aux légumes et aux légumes sautés

Faites revenir l’oignon avec de l’huile d’olive dans une casserole. Ajouter la courgette et les carottes et laisser mijoter. Ajouter les champignons émincés et les poivrons coupés.  

Parallèlement, faites cuire les tortis aux légumes pendant environ 12 minutes, égouttez les pâtes et laissez-les refroidir.  

Mettez les légumes sautés dans un bol, ajoutez-y les pâtes cuites, les origans, un peu de poivre moulu et mélangez soigneusement. Dessus, placez les œufs durs coupés en rondelles et garnissez avec des olives noires.