Salada Fria de Espirais e legumes salteados

Colocar azeite e cebola numa frigideira e deixar alourar. Adicionar a curgete e as cenouras e deixar cozinhar. Acrescentar os cogumelos laminados e os pimentos cortados.

Paralelamente, deixe cozer os espirais por cerca de 12 minutos, escorra a massa e deixe arrefecer.

Numa tigela, coloque os legumes salteados, acrescente a massa cozida, os orégãos, um pouco de pimenta moída e misture lentamente. Por cima, coloque os ovos cozidos cortados em rodelas e decore com as azeitonas pretas.