Arroz Cremoso de Camarão e Lima

700g camarão
q.b. água
1 folha de louro
q.b. sal
q.b. pimenta
1 cebola
2 dentes de alho
40g azeite
200g tomate pelado
350g Arroz Carolino Caçarola
100ml vinho branco
200ml leite de coco
1 lima (raspa)
1 lima (sumo)
q.b. coentros