Arroz Árabe Caçarola com Amêndoas e Passas

1 cebola
50ml azeite
2 dentes de alho
1 pau de canela
1 colher (chá) cominhos
1 colher (chá) curcuma
400g arroz basmati premium Caçarola
q.b. sal
q.b. pimenta
750ml caldo de legumes
50g passas
50g amêndoa laminada