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Receitas Caçarola!

Risotto de Figos e Framboesas by Chef Chakall

Dificuldade
25 min
4 pax
Ingredientes
5 figos frescos
50g de chocolate branco
50g de açúcar
250g de arroz Risotto Caçarola
150ml de Prosecco (vinho branco)
1l de leite
40g de manteiga
30g de açúcar em pó
60g de framboesas frescas ou doce de framboesa
Preparação

Descasque os figos e corte-os em pedaços pequenos. Pique finamente o chocolate.

Num tacho, derreta em lume brando o açúcar, sem permitir que fique castanho.

Junte o arroz Risotto Caçarola e misturar lentamente.

Adicione o Prosecco, e não pare de mexer até que o arroz absorva metade do líquido.

Ir repetindo o mesmo processo mas agora com o leite.

O arroz deverá ficar cozido ao fim de 20 minutos.

Junte a manteiga, o chocolate e os figos.

Polvilhe com açúcar em pó, finalizar com as framboesas.

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