Homus

Deixe o grão de bico de molho por 24 horas no frigorífico. Leve a cozer até que fique macio. Depois de cozido, retire a casca do grão de bico para que a textura final fique lisa.

Num liquidificador, bata o grão de bico com todos os outros ingredientes: tahine, sumo de limão, sal, pimenta, cominhos, paprika e azeite. Assim que textura estiver macia e lisa, pode retirar e colocar no frigorífico até à hora de servir.