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Recetas Caçarola!

Arroz frito con camarones

Dificultad
60 min
4 pax
Ingredientes
Agua
Sal
150 g de arroz thai
500 g de camarones (calibre 40/60)
2 cucharadas de salsa de soja
Guindilla
2 cebollas tiernas o 1 puerro
3 dientes de ajo
Aceite
2 cucharadas de cebolla frita
4 cucharadas de salsa de pescado
3 cucharadas de ketchup
1 cucharada de postre de azúcar
Preparación
Poner un cazo al fuego con agua sazonada con sal y cuando hierva introduzca el arroz, revuelva con un tenedor y déjelo cocer durante unos 12 minutos.

Mientras, retire la cabeza, la vena y la piel de los camarones, dejándoles las colitas. 
Sazone los camarones con la salsa de soja y un poco de guindilla.

Lave y seque las cebollitas tiernas en trozos o el puerro en rodajas y aplaste los dientes de ajo.
Pele la zanahoria y córtela en palitos.
Ponga un poco de aceite en el wok y caliéntelo.

Agregue los ajos aplastados y, cuando empiecen a dorarse, introduzca los camarones  salteándolos a fuego fuerte y revolviendo con frecuencia.

Añada las verduras preparadas, la cebolla frita y saltee durante 2 a 3 minutos. Mientras escurra el arroz, páselo por agua fría, escúrralo bien y añada los camarones.

Mezcle la salsa de pescado con el ketchup y el azúcar.

Échelo sobre el arroz y mézclelo bien con una espátula. Rectifique la sal, si es necesario.
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