Cultivados originalmente en el Mediterráneo y Oriente Medio, los garbanzos, también conocidos como garbanzos, han extendido su influencia culinaria a zonas de todo el mundo. Son un alimento destacado en la cocina italiana, griega, india, de Oriente Medio, española y portuguesa. Son ricos en numerosos nutrientes importantes, como proteínas, vitaminas y minerales, y también aportan fibra. En Portugal se utilizan comúnmente en sopas y ensaladas.