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Receitas Caçarola!

Tagliatelle al Pesto

Dificuldade
20 min
4 pax
Ingredientes
500 g de ninhos de ovos 
4 dentes de alho 
1 colher de chá de sal 
1 chávena de chá de folhas de manjericão fresco
3 colheres de chá de nozes sem casca
100 g de queijo parmesão ralado
1/2 chávena de chá de azeite 
Pimenta-do-reino a gosto
Preparação
Numa panela, coloque água e duas colheres de sopa de sal e deixe ferver.

Descasque os dentes de alho, passe-os pelo espremedor e reserve.

Triture as nozes e acrescente-as ao recipiente onde está reservado o alho espremido. Tempere com sal e misture bem. Volte a reservar.

Lave bem as folhas de manjericão e seque-as com papel de cozinha. Pique as folhas em pedaços pequenos. Acrescente o manjericão picado ao recipiente com o alho e as nozes.

De seguida, adicione o queijo e o azeite ao mesmo recipiente e misture bem até obter uma pasta homogénea. Tempere com pimenta e deixe repousar fora do frigorífico.

Quando a água estiver a ferver, coloque os ninhos de ovos e deixe cozer durante cerca de 12 minutos.

Coloque os ninhos de ovos numa travessa e, com uma colher, distribua o pesto sobre ele e misture bem. Sirva quente.
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