Numa panela, coloque água e duas colheres de sopa de sal e deixe ferver.
Descasque os dentes de alho, passe-os pelo espremedor e reserve.
Triture as nozes e acrescente-as ao recipiente onde está reservado o alho espremido. Tempere com sal e misture bem. Volte a reservar.
Lave bem as folhas de manjericão e seque-as com papel de cozinha. Pique as folhas em pedaços pequenos. Acrescente o manjericão picado ao recipiente com o alho e as nozes.
De seguida, adicione o queijo e o azeite ao mesmo recipiente e misture bem até obter uma pasta homogénea. Tempere com pimenta e deixe repousar fora do frigorífico.
Quando a água estiver a ferver, coloque os ninhos de ovos e deixe cozer durante cerca de 12 minutos.
Coloque os ninhos de ovos numa travessa e, com uma colher, distribua o pesto sobre ele e misture bem. Sirva quente.