Homus

Faites tremper les pois chiches pendant 24 heures au réfrigérateur. Faites-les cuire jusqu'à ce qu’ils deviennent tendres. Une fois cuits, retirez l’écorce des pois chiches afin que leur texture finale devienne lisse.  

Dans un mixer, mélanger les pois chiches avec tous les autres ingrédients : tahini, jus de citron, sel, poivre, cumin, paprika et olive huile. Dès que la texture est douce et lisse, réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.